Mit wachsender Bevölkerung und damit auch wachsender Nahrungsnachfrage wurde es wichtig, Langzeitlagerung für Getreide zu entwickeln. Verbessertes Transportwesen ermöglichte die Beförderung von Getreide und man konnte große Lagerhäuser bauen, um ganze Schiffsladungen von Nahrung aufzubewahren. Die Römer erhielten etwa ein halbe Million Tonnen Nahrung aus ihrer Ernte, die unter der Stadtbevölkerung verteilt werden sollte und in riesigen Lagerhauskomplexen in Ostia außerhalb von Rom gelagert wurde. Ein Netzwerk von Lagerhäusern, „horrea“, wurde entlang des Tiberufers errichtet und bald als Emporium-Bezirk bekannt.
