Оросительные каналы

В античном мире в пригородах занимались земледелием: до начала активного роста города пригородных деревушек хватало, чтобы снабдить город всем необходимым. На полях и грядках выращивали ячмень, пшеницу и овощи. В садах росли яблони, сливы, вишни, персиковые деревья и оливки. Как правило, хозяйство вела одна семья, но по мере роста городов повышался и спрос на плодородные земли. Мелким земледельцам становилось все труднее бороться за существование, даже несмотря на то, что цены на их продукцию росли. Зажиточные римляне скупали землю, создавая огромные владения - латифундии. Производительность латифундий была выше, чем на крестьянских наделах: там использовался рабский труд, а почва орошалась через каналы, соединенные с небольшими резервуарами. Плиний Старший сетовал, что латифундии погубили Италию и провинции.