Селение (вино)

Вино прочно вошло в западную культуру несколько тысяч лет назад. Возделывать лозу и сбраживать сок научились жители древнего Кавказа уже в VII тысячелетии до н.э. Современная культура винопития уходит корнями в обычаи Древней Греции. В античности вино употребляли не только на дружеских пирушках: его использовали в обрядах как опьяняющее средство и возливали на алтарях. В каждом пантеоне был свой покровитель виноделия – например, шумерская Гештинана, греческий Дионис и римский Бахус. Во времена расцвета империи римляне занесли культуру виноделия в романизированные земли. При этом современную культуру винопития древние сочли бы варварской: греки были уверены, что вино следует разбавлять водой, неразбавленным же его пьют дикари и пьяницы.