Şarküteri Forumu

Bir Romalı için ekmek, her öğünün vazgeçilmeziydi ve zamanın yazarlarının notlarına bakılırsa 50 farklı ekmek çeşidi bulunuyordu. Kahvaltı genellikle şaraba ya da yağa bandırılmış ekmekle birlikte peynir, süt, yumurta ve zeytinden oluşuyordu. Et ise çok nadirdi ve neredeyse hiç et yemeyen fakir insanlar daha çok, turp, baklagil ve lapa gibi yemeklerle tamamlanan balık ile besleniyordu.

Sınıf arttıkça, zengin vatandaşlar, daha farklı lezzetlerin keyfini çıkarabiliyordu. Çin gibi uzak topraklardan Romalıların tabaklarına kadar ulaşan baharatlar, tavus kuşu beyni, içi doldurulmuş fındık faresi, flamingo dili ve papağan ciğeri gibi farklı lezzetlere tat katmak için kullanılıyordu. Salatalar ve meyveler de yaygın olarak tüketiliyordu.

Yemek, Romalıların sosyal hayatının merkezindeydi ve ziyafet vermek yakın çevreye gösteriş yapmanın en iyi yoluydu. Ancak elbette, insanların, pek emin olamadıkları ev sahiplerinin yemeklerini denemek üzere "preagustator" denilen kişileri işe almaları da moda oldu.