Bewässerungsgräben

Die Bestellung von Land im heißen Klima des Mittelmeerraumes war nicht immer einfach. In Griechenland setzte man Bewässerung und Fruchtfolge ein, besonders dort, wo der Boden kaum fruchtbar und Ackerland selten war. Geländeabstufung ermöglichte das Anlegen kleiner Felder an den steilen Hängen von Inseln und Tälern. Oliven, Feigen und Trauben wurden überall angebaut. Honig war eine wichtige Delikatesse, da er mit den Göttern in Verbindung gebracht wurde. Brot war ein wichtiger Teil des Speiseplans und es gab bis zu 70 verschiedene Arten: Es wurde aus Weizen oder Gerste hergestellt. Gerste war gebräuchlicher als Weizen, da es sich leichter anbauen ließ und produktiver war. Trotz Tierhaltung wurde Fleisch hauptsächlich nur zu Festzeiten verzehrt. Griechen verbanden das Essen von Fleisch mit Nomaden und Barbaren, zivilisierte Menschen dagegen zähmten die Natur. Zudem waren lebendige Tiere nützlicher: Ochsen waren Lasttiere und Ziegen gaben Milch, die wiederum für Käse sorgte.