Mit wachsender Bevölkerung und damit auch wachsender Nahrungsnachfrage wurde es wichtig, Langzeitlagerung für Getreide zu entwickeln. Verbessertes Transportwesen ermöglichte die Beförderung von Getreide und man konnte große Lagerhäuser bauen, um ganze Schiffsladungen von Nahrung aufzubewahren. Die Römer erhielten etwa eine halbe Million Tonnen Nahrung aus ihrer Ernte, die unter der Stadtbevölkerung verteilt werden sollten und in riesigen Lagerhauskomplexen in Ostia außerhalb von Rom gelagert wurden. Ein Netzwerk von Lagerhäusern, „horrea“, wurde entlang des Tiberufers errichtet und bald als Emporium-Bezirk bekannt.
