Latifundios

Cultivar la tierra en el clima cálido de la región mediterránea no siempre era fácil. En Grecia, solían usarse la irrigación y la rotación de cultivos, especialmente donde el suelo no era fértil y la tierra de cultivo era escasa. El cultivo en bancales permitía crear tierras de pequeñas dimensiones en las empinadas laderas de islas y valles. Olivos, viñas e higueras eran cultivados por todas partes. La miel era una exquisitez muy importante, pues se creía que conectaba con los dioses. El pan era la base de la dieta, con hasta setenta tipos diferentes, y solían hacerlo con trigo o cebada. Generalmente preferían la cebada porque su cultivo era menos exigente y más productivo que el del trigo. Tenían animales, pero la carne se consumía casi exclusivamente en festivales. Para los griegos, el consumo de carne era algo propio de las culturas nómadas y bárbaras, mientras que los pueblos civilizados domesticaban a sus animales y comían productos de la naturaleza. Además, los animales eran más útiles vivos: los bueyes se usaban como bestias de carga y las cabras daban leche y queso.