Colonia (vinicultor maestro)

El vino ha formado parte de la cultura de las grandes civilizaciones occidentales durante miles de años. El cultivo de la uva y su fermentación comenzó en el 7000 a. C. en la región que hoy conocemos como el Cáucaso. Sin embargo, gran parte de la cultura del vino deriva de las prácticas de los antiguos griegos. Para el mundo antiguo, el vino no solo era un pasatiempo, sino una religión: la diosa en Geshtinana de Egipto, Baco en Roma y Dioniso en Grecia; todos cuidaban de este producto hecho a partir de la uva fermentada.

Allí donde los romanos conquistaban, también comerciaban, se asentaban y bebían, lo que representa una gran expansión de la vinicultura durante los años del imperio y el establecimiento de las mayores regiones de vino y variedades de uva conocidas hasta el momento. A pesar de esto, el mundo antiguo hubiera tildado de bárbaro al bebedor moderno por beberlo sin diluir; una cultura civilizada siempre lo mezclaba al menos con una parte de vino y dos de agua.