После вторжения римлян вопрос хранения больших объемов пищи стал особенно важен. Осады могли длиться месяцами: римляне нередко брали врага измором. Таким образом Юлий Цезарь в 52 г. до н.э. взял Алезию, и эта победа позволила ему выиграть Галльскую войну. Положение осажденных в Алезии стало настолько тяжелым, что Верцингеторикс был вынужден выгнать из города всех женщин и детей, чтобы сберечь пищу для воинов. Он надеялся, что римляне позволят мирным жителям уйти, но Цезарь запретил пропускать кельтов через римские укрепления, и Верцингеторикс был вынужден впустить соплеменников назад.
