Hayvan besiciliği yapmak arazi sahipleri için karlı bir faaliyetti ve toprağı ekip biçmekten çok daha az emek ve yatırım gerektirmekteydi. Her ne kadar hayvanlar asırlardan beridir et, yün ve süt ürünleri için yetiştirilse ve hayvancılık antik dünyanın dört bir yanında yapılsa da bu sanatı gerçek anlamda geliştirenler Romalılardır. Seçici besleme yoluyla Romalılar, daha fazla et, süt, peynir ve yün üreten daha büyük ve güçlü hayvanlar yetiştirmişlerdir. Ayrıca iç kesimlerdeki eyaletlerin balık talebini karşılamak için balık çiftlikleri geliştirmişlerdir.
